Ju-jitsu oder jūjutsu oder noch jiu-jitsu faßt Kampftechniken zusammen die während des feudalen Zeitalters Japans entwickelt wurden um sich zu verteidigen wenn man entwaffnet wird. Diese Techniken werden in 3 Hauptkategorien klassifiziert: Atemi waza (Schlagtechnik); Nage waza (Wurftechnik) und Katame waza (Kontrolltechnik) um einen Gegner zu beherrschen.

Im Japanischen bedeutet Ju-Jitsu wortwörtlich „die sanfte Kunst“ oder „Flexibilitätstechnik“ oder noch „Methode die es erlaubt die Flexibilität so gut wie möglich zu nutzen“. Es gibt verschiedene phonetische Übertragungen was die verschiedenen Orthographien erklärt.